肥肠怎么做好吃又没有腥味?我来教你做一道超棒的下饭菜!

红烧肥肠

肥肠清洗干净，洗肥肠可是个力气活呀，洗干净得洗半天咯。真不容易吖!

把肥肠切成小段。

锅里加清水，葱、姜烧开。

烧开之后把肥肠下锅焯一两分钟。

焯水之后捞起来。

香叶适量。

八角适量

桂皮适量

草果适量

装在一起备用。

姜片适量

蒜适量

干辣椒适量，切成两半。

干花椒一小撮。

锅里放点油，油热之后加入白糖炒糖色。

炒出糖色之后加肥肠翻炒上色。

肥肠上色之后盛出来。锅里在此放油。

油热之后加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

接着加入刚才备好的香料一起炒香，

再加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。

炒出味道之后倒入肥肠一起翻炒，看看红油出来了喔。

肥肠炒匀之后加入开水，淹没过肥肠就行了。烧至水咕嘟咕嘟的时候转小火炖至一个小时左右。

在炖的过程中就准备萝卜吧，把萝卜皮去掉，切成小块。

香菜洗干净备用。

一个小时左右尝尝肥肠，看肥肠的软糯程度，炖了一个小时，差不多了就加入萝卜块。

等萝卜熟了，就加盐、鸡粉拌匀起锅了，洒上香菜即可喔!来张近照，好香的说!

来张全景吧!